Un été entre Pacifique et Méditerranée chez Dessirier

Chez Dessirier, le chef Olivier Fontaine vous propose un été iodé avec deux destinations gourmandes interprétées dans deux plats cultes. Avocat Crevettes pour la Californie et Bouillabaisse marseillaise: si le soleil n'est pas au rendez-vous, il le sera dans l'assiette!

L'Avocat Crevettes est l'entrée fraîcheur par excellence. Avec sa chair délicatement assaisonnée à la commande pour lui conserver toutes ses qualités, l'avocat s'allie à la sauce cocktail maison et au croquant de la crevette et d'un crumble de cacahuètes à l'encre de seiche. Celle qu'on croit connaître dans sa version californienne, se cuisine ici avec des produits de haute qualité et se déguste avec raffinement sur le pouce à l'Oyster Bar ou en entrée au restaurant (29€ au restaurant / 29€ en version cocktail avec un verre de vin à l'Oyster Bar).