Jeudi 24 mai: dîner à 4 mains Odette + Maison Rostang

Jeudi 24 mai, Yannick Lahopgnou, le chef d'Odette l'Auberge Urbaine, reçoit Nicolas Beaumann, le chef de la Maison Rostang, pour un dîner à 4 mains.

Au cours de cette soirée, les 2 chefs, amis de longue date, dialogueront à travers leurs assiettes en sublimant les plus beaux produits du printemps.

Voici le menu qu'ils ont composé pour l'occasion (90 euros en accord mets et vins):

L'amuse-bouche de saison 

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Les asperges vertes servies froides, oeufs de brochet fumés et émulsion d'une maltaise

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Le rouget et fricassée de girolles, consommé réduit d'une bouillabaisse

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Le filet de sole poché au lait de coco, petits pois à la française 

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Coeur de carré de veau à la florentine, millefeuille de blettes gratinées à la moelle

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La gavotte croustillante aux fruits rouges, sorbet persil

Réservations au 01 44 88 92 78 ou par email.